https://matthias.moorkamp.info/ 2026-06-10T01:54:22+00:00 https://matthias.moorkamp.info/ https://matthias.moorkamp.info/_media/wiki:dokuwiki.svg text/html 2026-01-22T20:15:33+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://matthias.moorkamp.info/rezepte:gebaeck:triple_chocolate_chip_cookies?rev=1769112933&do=diff Triple Chocolate Chip Cookies Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 70 g Butter 50 g Rohrohrzucker 50 g Brauner Zucker 30 g Zucker 1 text/html 2025-11-09T19:54:03+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://matthias.moorkamp.info/rezepte:saucen_und_toppings:bechamel-sauce?rev=1762718043&do=diff Béchamel-Sauce Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 50 g Bauchspeck 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 50 g Butter 50 g Weizenmehl T405 350 g Fleisch-/Gemüsebrühe 350 g Mich/Sahne Lorbeerblatt Zitronensaft/Weißweinessig text/html 2023-10-03T14:56:58+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:kichererbsen-nuggets?rev=1696345018&do=diff Kichererbsen-Nuggets Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 200 g Möhren 1 Knoblauchzehe 1 Glas (220 g) Kichererbsen 50 g Haferflocken 10 g Schnittlauch 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß 1 Ei 1 TL Senf Salz, Pfeffer 50 text/html 2024-02-18T14:28:14+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://matthias.moorkamp.info/wiki:syntax?rev=1708266494&do=diff Formatting Syntax DokuWiki supports some simple markup language, which tries to make the datafiles to be as readable as possible. This page contains all possible syntax you may use when editing the pages. Simply have a look at the source of this page by pressing text/html 2025-11-09T19:54:03+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://matthias.moorkamp.info/rezepte:saucen_und_toppings:pesto_genovese?rev=1762718043&do=diff Pesto Genovese Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 50 g Basilikum 50 g Pinienkerne 75 g Parmesan 150 g Olivenöl, nativ 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer Portionen: 4 Zubereitung Pinienkerne rösten und abkühlen lassen. Parmesan würfeln. Knoblauchzehe pressen. Alle Zutaten mit dem Pürierstab zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. text/html 2023-10-04T03:48:23+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://matthias.moorkamp.info/rezepte:beilagen:burger-buns_hot_dog-rolls?rev=1696391303&do=diff Burger-Buns/Hot Dog-Rolls Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 380 g Milch 1 Ei 70 g Speiseöl 70 g Zucker 12 g Salz 710 g Weizenmehl T550 5 g Trockenhefe Milch Sesam Portionen: 12 Zubereitung Alle Zutaten der Reihe nach in die Schüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken zunächst bei geringer Geschwindigkeit vermengen, dann bei mittlerer Geschwindigkeit ~10 Minuten verkneten. text/html 2025-11-09T07:44:56+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://matthias.moorkamp.info/rezepte:beilagen:ofen-kartoffeln?rev=1762674296&do=diff Ofen-Kartoffeln Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 1 kg Drillinge, mehlig- oder vorwiegend festkochend 2 EL Öl Meersalz n.B. Rosmarin Portionen: 4 Zubereitung Kartoffeln waschen und halbieren. Backbleck mit Backpapier auslegen, mit Olivenöl bestreichen und würzen. Halbierte Kartoffeln mit der Schnittfläche in das gewürzte Öl legen. text/html 2025-11-26T19:28:35+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://matthias.moorkamp.info/rezepte:beilagen:one-pot-mac-and-cheese?rev=1764185315&do=diff One-Pot Mac'n'Cheese Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 50 g Butter 30 g Weizenmehl T405 500 ml Milch 2 TL Senf 350 g Cheddar/Gouda (mittelalt), gerieben 1 l Wasser, heiß 1 TL, gestr. Salz 500 g Maccharoni 150 g Mozarella, gerieben text/html 2025-11-09T07:59:56+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://matthias.moorkamp.info/rezepte:beilagen:potato-wedges?rev=1762675196&do=diff Potato-Wedges Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 1 kg Kartoffeln, (vorwiegend) festkochend 5 EL Olivenöl n.B. Salz 50 g Paniermehl 2 TL Paprikapulver, edelsüß 2 Prisen Cayenne-Pfeffer Portionen: 4 Zubereitung Kartoffeln gründlich waschen, abtrocknen und je nach Größe vierteln oder sechsteln. In eine große Schüssel geben, in Öl schwenken und salzen. Paniermehl und Gewürze mischen, über die Kartoffeln geben und durchmischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech… text/html 2023-10-11T04:41:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://matthias.moorkamp.info/rezepte:gebaeck:gaufres_de_liege?rev=1696999299&do=diff Gaufres des Liège Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 100 g Butter 1 Prise Salz 50 g Zucker 150 g Milch 2 Eier 400 g Weizenmehl T405 1 TL Trockenhefe 150 g Hagelzucker Portionen: 8 Zubereitung Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen. Milch, Eier, Mehl und Trockenhefe zugeben und zu einem Teig verrühren. Teig 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. text/html 2023-10-11T04:48:37+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://matthias.moorkamp.info/rezepte:gebaeck:waffeln?rev=1696999717&do=diff Waffeln Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 50 g Butter 40 g Zucker 1/2 Pck. Vanillezucker 1 Ei 100 g Mehl 1 Prise Salz 1/2 TL Backpulver 80 ml Vollmilch Portionen: 4 Zubereitung Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei unterrühren. Mehl, Salz und Backpulver einsieben und unterrühren. Milch langsam unterrühren. text/html 2026-04-05T12:36:33+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:schaschlik?rev=1775392593&do=diff Schaschlik Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 6 Stück Holzspieße 1 kg Schweinenacken 1 Stück Paprika, rot 1 Stück Paprika, grün 1 Stück Paprika, gelb text/html 2023-10-11T20:11:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://matthias.moorkamp.info/rezepte:marinaden_und_rubs:grillhaehnchen-wuerzmischung?rev=1697055066&do=diff Grillhähnchen-Würzmischung Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 1,2 kg Grillhähnchen/Drumsticks/Chicken Wings 2 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft text/html 2026-03-26T05:44:45+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://matthias.moorkamp.info/rezepte:salate_und_dressings:yum-yum-salat?rev=1774503885&do=diff Yum Yum-Salat Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 30 g Sonnenblumenkerne 50 g Mandelstifte 1 Pck. Yum Yum Instantnudeln (Chicken Flavour) 25 ml Sesamöl 2 EL Essig 1 EL Zucker 1 kl. Chinakohl Salz, Pfeffer Portionen: 3