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+====== Pizza ======
+===== Zutaten =====
+<div zutaten>
+^ Menge  ^ Einheit ^ Bezeichnung  ^
+| 430 | g | Wasser |
+| 15 | g | Salz |
+| 30 | g | Olivenöl |
+| 500 | g | Weizenmehl T550 |
+| 150 | g | Hartweizengrieß |
+| 100 | g | Vollkorn-Weizenmehl |
+| 5 | g | Trockenhefe |
+| 1 | Dose | Pizzatomaten |
+| 1 | EL | Oregano, getrocknet |
+| 2 | TL, gestr. | Rohrohrzucker |
+| 2 | St. | Mozzarella |
+|  |  | Salz, Pfeffer |
+</div>
+**Portionen:** <span portionen>5</span>
+===== Zubereitung =====
+Wasser, Salz, Öl, Mehle und Hefe zu einem glatten Teig verarbeiten und zwei Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
+Backstein im Ofen auf Ober-/Unterhitze bei maximaler Temperatur vorheizen.
+Teig kurz aufarbeiten und portionieren. Portionen rund schleifen und nach Möglichkeit von Hand tellergroß ausformen oder bis auf eine Stärke von ~6 mm ausrollen.
+Pizzatomaten, Oregano und Zucker verrühren, mit Salz abschmecken und auf den Pizzaböden verstreichen.
+Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Pizzen verteilen.
+Ofen nach Möglichkeit auf Umluft umschalten und Pizzen einzeln bei maximaler Temperatur backen, bis der Käse Blasen wirft.
+Aus dem Ofen nehmen und mit Pfeffer würzen..
+===== Hinweise =====
+Für eine Pizza Margerita unmittelbar vor dem Servieren mit Basilikumblättern bestreuen.
+Für eine Pizza Prosciutto vor dem Backen mit Hinterschinken belegen; für eine Pizza Hawaii frische Ananas hinzufügen.
+Für eine Pizza Salami/Serrano/Rucola zusätzliche Zutaten erst nach dem Backen auflegen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
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