Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.

--- rezepte:hauptgerichte:spinat-pide [2023/10/03 08:35] – gelöscht - Externe Bearbeitung (Unbekanntes Datum) 127.0.0.1
+++ rezepte:hauptgerichte:spinat-pide [2023/10/03 21:48] (aktuell) – [Zutaten] matthias.moorkamp
@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
+====== Spinat-Pide ======
+===== Zutaten =====
+<div zutaten>
+^ Menge  ^ Einheit ^ Bezeichnung  ^
+| 160 | g | Wasser |
+| 40 | g | Milch |
+| 325 | g | Weizenmehl T550 |
+| 4 | g | Trockenhefe |
+| 3 | EL | Olivenöl |
+| 3 | g | Salz |
+| 1 |  | Zwiebel |
+| 1 |  | Knoblauchzehe |
+| 250 | g | Baby-Spinat |
+| 1/2 | TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
+| 1/2 | TL | Salz |
+| 1/2 | TL | Pfeffer, schwarz |
+| 80 | g | Feta |
+|  |  | Sesamsaat |
+</div>
+**Portionen:** <span portionen>4</span>
+===== Zubereitung =====
+Wasser, Milch, 1 EL Olivenöl und Salz mischen und mit dem Mehl zu einem homogenen Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
+Währenddessen Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Knoblauch pressen, hinzugeben und ca. 1 Minute mitdünsten. Spinat, Salz und Kreuzkümmel hinzugeben und bei mittelhoher Hitze anbraten, bis der Spinat zusammengefallen und das Wasser verdunstet ist.
+Teig vierteln, zu Kugeln aufarbeiten und etwa 1cm dünn länglich-oval auf Backpapier ausrollen.
+Geriebenen Feta unter den Spinat heben und auf den Teiglingen verteilen, dabei einen ~3cm breiten Rand lassen.
+\\ Ränder auf die Füllung umschlagen und die Spitzen leicht verdrehen, so dass die typische Schiffchenform entsteht.
+\\ Ränder mit 1 EL Olivenöl bestreichen und mit Sesam bestreuen.
+Im auf 225°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ~20 Minuten backen.
+{{tag>"Ofen" "vegetarisch" "Spinat"}}