rezepte:beilagen:semmelknoedel
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Inhaltsverzeichnis
Semmelknödel
Zutaten
| Menge | Einheit | Bezeichnung |
|---|---|---|
| 250 | g | Semmeln, trocken |
| 2 | EL | Butter |
| 1/2 | Zwiebel | |
| 175 | g | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| Majoran, Muskatnuss | ||
| 1/2 | Bund | Petersilie |
| 1 | Ei |
Portionen: 4
Zubereitung
Semmeln in Würfel von ca. 1 cm Kantenlänge schneiden. Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten. Mit Milch ablöschen, würzen und nochmals kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und Semmelwürfel unterheben. Abgedeckt ca. 1/2 Stunde quellen lassen. Ei aufschlagen und zusammen mit der Petersilie unter die Semmelwürfel heben. Mit nassen Händen etwa 8 Semmelknödel formen. 20 Minuten über siedendem Wasser dämpfen.
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